የኒው ኦርሊንስ ምግብን ማሰስ፡ የካጁን እና የክሪኦል ምግቦች መመሪያ

የካጁን እና የክሪኦል ምግብ ሥር

የኒው ኦርሊንስ ምግቦች የካጁን እና የክሪኦል ወጎችን ያዋህዳል፣ በፈረንሳይኛ የተመሰረቱ፣ የአፍሪካ፣ የስፓኒሽ እና የአሜሪካ ተወላጆች ተጽዕኖዎች። ካጁን ፣ ከገጠር አካዲያን። ሰፋሪዎች፣ የአካባቢውን ጨዋታና ቅመማ ቅመም ይጠቀማሉ፣ ክሪኦል፣ የከተማ እና የጠራ፣ የባህር ምግቦችን እና የአውሮፓ ቴክኒኮችን ያካትታል. የከተማዋ 3,000+ ምግብ ቤቶች 9 ቢሊዮን ዶላር በማመንጨት 10 ሚሊዮን የምግብ ቱሪስቶችን በዓመት ያቀርባል።

አዶው የካጁን እና ክሪኦል ምግቦች

1. ጉምቦ

ዓይነት : ክሪኦል / ካጁን ወጥ
ቁልፍ ንጥረ ነገሮች : ሩክስ፣ የባህር ምግቦች ወይም ቋሊማ፣ ኦክራ ወይም ፊሌ
ወጪ : 10-25 ዶላር
ጉምቦ፣ አንድ ሀብታም ወጥ, በአካባቢው ሽሪምፕ ወይም በመጠቀም 80% አዘገጃጀት ጋር, እንደ ክልል ይለያያል andouille. በ90% የኒው ኦርሊንስ ምግብ ቤቶች ውስጥ አገልግሏል።

2. ጃምባላያ

ዓይነት : ካጁን / ክሪኦል ሩዝ ዲሽ
ቁልፍ ንጥረ ነገሮች : ሩዝ, ዶሮ, ቋሊማ, ሽሪምፕ, ክሪኦል ቅመሞች
ወጪ : 12-20 ዶላር
ጃምባላያ፣ ባለ አንድ ማሰሮ ምግብ፣ በ85% ጎብኝዎች የተደሰተ የስፔን ፓኤላ ያንፀባርቃል። በ75% ከአካባቢው ይገኛል። ምናሌዎች.

3. Crawfish Étouffée

ዓይነት : ክሪኦል ወጥ
ቁልፍ ንጥረ ነገሮች : ክራውፊሽ፣ ሩክስ፣ ቅዱስ ሥላሴ (ሽንኩርት፣ ሴሊሪ፣ ደወል በርበሬ)
ወጪ : $15-$30
ይህ ክሬም ያለው ምግብ, በላይ አገልግሏል ሩዝ, 90% የሉዊዚያና ክራውፊሽ ይጠቀማል, 70% የባህር ምግብ አፍቃሪዎችን ይስባል.

4. ፖውቦይ

ዓይነት : ካጁን / ክሪኦል ሳንድዊች
ቁልፍ ንጥረ ነገሮች : የተጠበሰ ሽሪምፕ ወይም ኦይስተር, የፈረንሳይ ዳቦ, ሰላጣ, ቲማቲም
ወጪ : 8-15 ዶላር
እ.ኤ.አ. በ1929 በጎዳና ላይ የመኪና አድማ የተወለዱት ፖቦይስ በ80% ውስጥ ዋና ዋናዎቹ ናቸው። ተራ ምግብ ቤቶች.

5. Beignets

ዓይነት : ክሪኦል ጣፋጭ
ቁልፍ ንጥረ ነገሮች : ዱቄት, ዱቄት ስኳር
ወጪ : 3-7 ዶላር
እነዚህ የተጠበሰ መጋገሪያዎች፣ በካፌ ዱ ሞንዴ የሚቀርቡ፣ 90% ቱሪስቶችን ይሳሉ፣ ከ1 ሚሊዮን ጋር በየዓመቱ ያዛል.

ለካጁን እና ክሪኦል ምግብ ቤቶች ምርጥ ምግብ ቤቶች

1. የአዛዥ ቤተ መንግስት

ልዩ : ክሪኦል ጥሩ መመገቢያ
ወጪ : $ 30- $ 100 / ሰው
አካባቢ : የአትክልት ወረዳ
ከ1893 ዓ.ም. ይህ የጄምስ ጢም አሸናፊ የኤሊ ሾርባ እና የዳቦ ፑዲንግ ሶፍሌ ያቀርባል። 80% ጥሩ-የመመገቢያ ጎብኝዎችን መሳብ።

2. Dooky Chase ያለው ምግብ ቤት

ልዩ : ክሪኦል ሶል ምግብ
ወጪ : $ 15- $ 40 / ሰው
አካባቢ ትሬሜ
የሊያ ቼስ ውርስ 75% የባህል ምግብ ቱሪስቶችን በመሳል ጉምቦ እና የተጠበሰ ዶሮ ያቀርባል። ክፈት 11 AM-9 ፒኤም፣ ሰኞ ዝግ ነው።

3. ኮኮን

ልዩ : ካጁን ደቡባዊ
ወጪ : 20-50 ዶላር / ሰው
አካባቢ : መጋዘን ዲስትሪክት
በመባል ይታወቃል የአሳማ ሥጋ እና አይይስተር ፣ ኮኮን 90% የአካባቢ ቁሳቁሶችን ይጠቀማል ፣ በ 70% ታዋቂ። የምግብ ባለሙያዎች.

የምግብ ቤት ንጽጽር ሰንጠረዥ

ካጁን vs. ክሪኦል፡ ቁልፍ ልዩነቶች

• ካጁን : ሩስቲክ፣ ቅመም፣ ጨዋታን ይጠቀማል (አሊጊተር፣ ዳክዬ)፣ 80% የገጠር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.
• ክሪኦል : ከተማ, የተጣራ, ቲማቲም እና ያካትታል የባህር ምግቦች, 90% የፈረንሳይ / የአፍሪካ ተጽእኖዎች.
• የጋራ ባህሪያት : ቅድስት ሥላሴ, roux ላይ የተመሠረቱ መረቅ, አገልግሏል በ 95% የኒው ኦርሊንስ ምግብ ቤቶች.

ለምን ኒው ኦርሊንስ Foodie Haven ነው

የኒው ኦርሊንስ 4,000+ ምግብ ቤቶች 60,000 ሰዎችን ቀጥረው 10 ቢሊዮን ዶላር አስተዋፅዖ አድርገዋል ወደ ኢኮኖሚው. ከተማዋ በየዓመቱ 17 ሚሊዮን ጎብኚዎችን ታስተናግዳለች, 80% ይጠቅሳሉ ምግብ እንደ ዋና ስዕላቸው. የካጁን እና ክሪኦል ምግቦች፣ 85% የአካባቢን በመጠቀም ንጥረ ነገሮች, 90% የምግብ አሰራር ወጎች ይጠብቃሉ.

የእርስዎን የምግብ አሰራር ጀብዱ ማቀድ

1. ለመጎብኘት ምርጥ ጊዜ

ጸደይ (የካቲት-ግንቦት) እና ውድቀት (ሴፕቴምበር-ህዳር) : የዋህ የአየር ሁኔታ (15-25°C)፣ 90% የምግብ ቤት አቅርቦት። በጋ (ጁን-ነሐሴ) ሙቅ (25-35°C)፣ 15% ከፍ ያለ ህዝብ። ክረምት (ታህሳስ-ጥር) : ቀዝቃዛ (10-20 ° ሴ) ፣ 10% ዝቅተኛ ወጪዎች ፣ ካልሆነ በስተቀር ማርዲ ግራስ.

2. በጀት ማውጣት

ለአንድ ሳምንት $1,000-$4,000 ያቅዱ፣ ምግብን ($15-$50/ምግብ)፣ ማረፊያን ጨምሮ ($ 80-500 በአዳር)፣ እና ጉብኝቶች ($20-$150)። የበጀት ጉዞዎች 1,000-2,000 ዶላር ያስወጣሉ; የቅንጦት፣ $2,500-$4,000፣ 90% ምርጥ ምግብ ቤቶችን ይሸፍናል።

3. እዚያ መድረስ

ወደ ሉዊስ አርምስትሮንግ አየር ማረፊያ (200-800 ዶላር) በረራ። የአየር ማረፊያ ማመላለሻዎች ($ 15- $ 50) ወይም ታክሲዎች (ከ30-80 ዶላር) የመመገቢያ ቦታዎች 95% ይደርሳሉ። የመንገድ መኪናዎች ($1.25/የሚጋልቡ) አገልግሎት 80% የፈረንሳይ ሩብ.

4. የመጠለያ አማራጮች

በጀት ሆቴሎች ($ 30- $ 100 በአዳር ፣ 85% መኖሪያ)።
መካከለኛ ክልል : ሆቴሎች ($100-$250 በአዳር)።
የቅንጦት : ቡቲክ ሆቴሎች ($ 250- $ 700 በአዳር)።

5. ከመመገቢያ በላይ እንቅስቃሴዎች

የማብሰያ ክፍሎችን ይቀላቀሉ ($50-200)፣ የፈረንሳይ ገበያን ይጎብኙ (ነጻ) ወይም ያስሱ የአትክልት አውራጃ (ነጻ). የጃዝ ጉብኝቶች ($20-$50) እና የስዋምፕ ጉብኝቶች ($25-$80) ጉዞዎችን 85% ያሻሽሉ።

6. የማሸጊያ ምክሮች

መደበኛ አልባሳት ($30-100 ዶላር)፣ ምቹ ጫማዎች ($20-$80) እና የመመገቢያ መተግበሪያዎችን ያሸጉ ($0-$10) ለ90% ልምዶች። ለ 80% ከቤት ውጭ የፀሐይ መከላከያ (ከ5-$15 ዶላር) ያምጡ ጉብኝቶች.

የጥራት ግንዛቤዎች፡ የመመገቢያ ተሞክሮዎች

አንድ ቱሪስት “የኮማንደር ቤተ መንግስት የኤሊ ሾርባ መገለጥ ነበር” ሲል አጋርቷል። ሀ የአካባቢው “Dooky Chase’s gumbo ከታሪክ እንደ መታቀፍ ነው” አለ። የምግብ ተቺ “የኮኮን የአሳማ ሥጋ ምግቦች ለ 70% ተመጋቢዎች ካጁንን እንደገና ይገልፃሉ” ብለዋል ።

የባህል እና የኢኮኖሚ ተጽእኖ

የኒው ኦርሊንስ የምግብ ቦታ 80,000 ስራዎችን ይደግፋል፣ 70% ምግብ ቤቶች የቤተሰብ ባለቤትነት. ኢንዱስትሪው 85% የካጁን / ክሪኦል ወጎችን ይጠብቃል 90% በአገር ውስጥ ምንጭ። እንደ ጃዝ ፌስት ያሉ ክስተቶች ቱሪዝምን በ20% ያሳድጋሉ፣ ያመነጫሉ። 500 ሚሊዮን ዶላር።

የምግብ ቱሪዝም ተግዳሮቶች

• የመጠባበቂያ ጊዜ : 70% ምርጥ ምግብ ቤቶች 15-45 ደቂቃዎች አላቸው በከፍተኛ ሰዓቶች ውስጥ ይጠብቃል.
• ብዙ ሰዎች ማርዲ ግራስ የመጠባበቂያ ጊዜዎችን በ 25% በ 80% ጨምሯል የምግብ ቤቶች.
• የቅመም ደረጃዎች : 10% ቱሪስቶች የካጁን ምግቦችን ያገኙታል። ቅመም; 90% ምናሌዎች ቀላል አማራጮችን ይሰጣሉ።
• የተያዙ ቦታዎች 60% ጥሩ የመመገቢያ ስፍራዎች ያስፈልጋሉ። ቦታ ማስያዝ ከ1-2 ሳምንታት በፊት።

ለምግብ አፍቃሪዎች የጉዞ ምክሮች

• ቀደም ብለው ያስይዙ ጥሩ የመመገቢያ ቦታዎችን ከ1-2 ሳምንታት በፊት ያስቀምጡ ለ 90% ተገኝነት.
• መተግበሪያዎችን ተጠቀም OpenTable ወይም Resy 95% ትክክለኛ ቦታ ማስያዝ ያቀርባሉ አማራጮች.
• የአካባቢ አስጎብኚዎች ለ 80% የበለጸጉ ልምዶች ይቅጠሩ ($ 30- $ 100 / ቀን).
• ጥሬ ገንዘብ 50% ተራ ምግብ ቤቶች በጥሬ ገንዘብ ይመርጣሉ ከ$20 በታች የሆኑ ግብይቶች።
• ደህንነት የመመገቢያ ቦታዎች 95% የደህንነት ደረጃ አላቸው, ግን በምሽት የተለዩ ቦታዎችን ያስወግዱ.

የኒው ኦርሊንስ ምግብ የወደፊት

እ.ኤ.አ. በ 2030 የምግብ አሰራር ቱሪዝም በ 15% ያድጋል ተብሎ ይጠበቃል ፣ በ 20% ተጨማሪ ምግብ ቤቶች ዘላቂ ልምዶችን መቀበል. ከዕፅዋት የተቀመሙ ካጁን/ክሪኦል ምግቦች እና ውህደት ምግቦች በ 25% ይጨምራሉ, ይህም 90% የመመገቢያ ልምዶችን ያሳድጋል.

ከጄኔቪ ቱሪስ ጋር የምግብ ጉዞዎን ያቅዱ

ፍቀድ ጄኔቪ ጉብኝቶች የኒው ኦርሊንስ የምግብ አሰራር ጀብዱዎን ያስተካክሉ። ጋር አዋህድ ኪሊማንጃሮ የእግር ጉዞዎች ወይም ዛንዚባር የባህር ዳርቻዎች. አሁን ቦታ ያስይዙ!

በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎች

በካጁን እና በክሪኦል ምግብ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

የካጁን ምግብ እንደ ጨዋታ እና ቅመማ ቅመም ያሉ የአካባቢ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የገጠር ነው። ክሪኦል የአውሮፓ እና የአፍሪካን ጣዕም ከባህር ምግብ ጋር በማዋሃድ ከተማ ነው።

በኒው ኦርሊንስ ውስጥ ለካጁን እና ክሪኦል ምግብ የሚሆኑ ምርጥ ምግብ ቤቶች ምንድናቸው?

ከፍተኛ ቦታዎች የኮማንደሩ ቤተመንግስት፣ Dooky Chase's እና Cochon የሚታወቁትን ያካትታሉ gumbo፣ jambalaya እና crawfish étouffée።

በኒው ኦርሊንስ ውስጥ የካጁን ወይም የክሪኦል ምግብ ምን ያህል ያስከፍላል?

ምግብ በአንድ ሰው ከ10-50 ዶላር ይደርሳል፣ 80% ምግብ ቤቶች ደግሞ ምግብ ይሰጣሉ እንደ gumbo ወይም po'boys በ$15-$25።

ኒው ኦርሊንስን ለምግብ ለመጎብኘት የተሻለው ጊዜ መቼ ነው?

ጸደይ (የካቲት-ግንቦት) እና መኸር (ሴፕቴምበር-ኖቬምበር) መለስተኛ የአየር ሁኔታ (15-25°C) እና 90% ይሰጣሉ የምግብ ቤት መገኘት, ለምግብ ጉብኝቶች ተስማሚ.

መሞከር ያለባቸው የካጁን እና ክሪኦል ምግቦች ምንድናቸው?

መሞከር ያለባቸው ምግቦች ጉምቦ፣ ጃምባላያ፣ crawfish étouffée፣ beignets እና ያካትታሉ po'boys፣ 85% የምግብ ቱሪስቶች ይደሰታሉ።